２月の連休、11日から12日未明にかけて炭焼きをしました。 今回は真冬で久々の炭焼きとのことで、窯が冷えきっているため１週間前から火種を用意して準備をしました。 11日朝から炭材料を2時間半を要し窯に詰め込み、直ぐに窯の焚き口で火を付け焚き続けて（…